Дуршлаг широко используется на кухне при приготовлении кушаний. Он предназначен для отделения жидкости от твердых веществ, например, после варки макаронных изделий, круп, картофеля и др. Также дуршлаг используется для мойки и промывания ягод, грибов, мелких фруктов и овощей, а также отцеживания сырной сыворотки.